PHILOSOPHY

以亞洲風味為主軸，運⽤各國的特⾊香料及風味組合，呈現出別具他個⼈特⾊的料理風格。希望由⼼出發，創作出充滿回憶及共鳴的料理。

ABOUT

以⽇⽂「HAI」及英⽂「LI」取名⽽成

代表的是日文「是」，回答和堅定的回覆。

代表William⽣命中兩位重要的女性，媽媽及老婆的中⽂字⾳譯⽽成。

Chef William擁有深厚的料理基礎，曾於Stay By Yannick Alléno、RAW Taipei、Logy等餐廳修業。「⽤餐就像是回到家⼀樣，輕鬆⾃在。」擁有米其林的洗禮，William希望帶領著⼤家，細細品味著他的過往，從經驗的累積，到旅途中的探索，尋找食材中的奧妙。

希望在您訂位前，點閱下列連結，花一點時間詳讀預約相關資訊，預約完成後，即視為願意配合Haili預約規定，謝謝您的配合。