HAILI

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PHILOSOPHY

아시아의 풍미를 바탕으로 각국의 개성 있는 향신료와 풍미를 조화롭게 결합하여, 셰프만의 독창적인 요리를 선보입니다.

정성을 다해, 추억과 공감을 불러일으키는 한 접시를 창조하는 것을 목표로 합니다.

아시아의 풍미를 바탕으로 각국의 개성 있는 향신료와 풍미를 조화롭게 결합하여, 셰프만의 독창적인 요리를 선보입니다.

정성을 다해, 추억과 공감을 불러일으키는 한 접시를 창조하는 것을 목표로 합니다.

HAILI는 일본어 'HAI'와 영어 'LI'를 조합하여 탄생한 이름입니다.

HAILI는 일본어 'HAI'와 영어 'LI'를 조합하여 탄생한 이름입니다.

HAI

일본어 'はい'는 '네'를 의미하며, 긍정과 확신을 상징합니다.

HAI

일본어 'はい'는 '네'를 의미하며, 긍정과 확신을 상징합니다.

셰프 윌리엄의 인생에서 중요한 두 여성(어머니와 아내)의 중국어 발음에서 유래되었습니다.

Chef William 은 탄탄한 요리 기초를 갖추고 있으며, Stay By Yannick Alléno, RAW Taipei, Logy 등의 레스토랑에서 수련을 거쳤습니다.

「식사는 마치 집에 돌아온 듯 편안하고 자유로워야 합니다.」

미슐랭 레스토랑에서의 경험을 바탕으로, William은 자신의 지난 발자취를 함께 나누고자 합니다.
경험의 축적과 여행 속 발견을 통해, 재료 속에 숨겨진 깊은 매력을 탐구하는 여정을 안내합니다.

Chef William 은 탄탄한 요리 기초를 갖추고 있으며, Stay By Yannick Alléno, RAW Taipei, Logy 등의 레스토랑에서 수련을 거쳤습니다.

「식사는 마치 집에 돌아온 듯 편안하고 자유로워야 합니다.」

Chef William 은 탄탄한 요리 기초를 갖추고 있으며, Stay By Yannick Alléno, RAW Taipei, Logy 등의 레스토랑에서 수련을 거쳤습니다.

「식사는 마치 집에 돌아온 듯 편안하고 자유로워야 합니다.」

예약 전 반드시 예약 규정을 확인해 주시기 바랍니다. 예약이 완료되면, 규정에 동의하신 것으로 간주됩니다.

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