PHILOSOPHY
以亞洲風味為主軸,運⽤各國的特⾊香料及風味組合,呈現出別具他個⼈特⾊的料理風格。
希望由⼼出發,創作出充滿回憶及共鳴的料理。
ABOUT
HAILI 是以⽇⽂「HAI」 及 英⽂「LI」 取名⽽成。
HAI:代表的是日文「是」,回答和堅定的回覆。
LI:代表William⽣命中兩位重要的女性,媽媽及老婆的中⽂字⾳譯⽽成。
CHEF
Chef William擁有深厚的料理基礎,曾於Stay By Yannick Alléno、RAW Taipei、Logy等餐廳修業。
「⽤餐就像是回到家⼀樣,輕鬆⾃在。」擁有米其林的洗禮,William希望帶領著⼤家,細細品味著他的過往,從經驗的累積,到旅途中的探索,尋找食材中的奧妙。
RESTAURANT INFO
- -地址
- ⾼雄市前⾦區成功⼀路264-1號2樓
- -電話
- 07-2150559
(接聽電話時間為營業日平日12:30-15:00)
(週五及週六接聽電話為下午15:00-17:00)
- [email protected]